Dr. Marudut Sitompul, B.Sc., MPS1)2) 1) Ketua Dewan Pimpinan Pusat (DPP) Persatuan Ahli Gizi Indonesia (PERSAGI) Bidang Ilmiah: Inovasi, Riset dan Pengembangan 2) Dosen Jurusan Gizi – Politeknik Kesehatan Jakarta II, Kemeterian Kesehatan Tempe merupakan pangan fermentasi dengan subtrat kacang-kacangan dan yang paling dikenal masyarakat Indonesia maupun global adalah tempe yang dibuat dari biji kedelai....
Nurfi Afriansyah, SKM, MScPH (Ketua Departemen Riset dan Pengembangan, Periset BRIN) Penyakit jantung dan pembuluh darah (penyakit kardiovaskular), khususnya penyakit jantung iskemik dan stroke, adalah penyebab utama kematian di dunia dan penyumbang utama kecacatan. Studi Global Burden of Disease (GBD) 2019 di 204 negara menunjukkan bahwa penyakit kardiovaskular menjadi penyebab kematian paling tinggi di China,...
Dr. Sudikno, SKM, MKM (Ketua Bidang Komunikasi dan Teknologi Informatika, DPP PERSAGI) Awal bulan ini, tepatnya tanggal 6/6, kita baru saja memperingati Hari Tempe Nasional. Dikenal sebagai makanan sehari-hari, yang bisa dikonsumsi sebagai lauk atau snack yang enak dinikmati setiap saat, tempe tak mengenal kelas sosial (dikonsumsi masyarakat kelas bawah hingga elit) dan memiliki sejarah...
