PENGARUH SUPLEMENTASI ZAT GIZI MIKRO TERHADAP STATUS BESI DAN STATUS VITAMIN A PADA SISWA SLTP

Abstract

Penelitian status gizi siswa sekolah lima tahun terakhir mengungkapkan bahwa prevalensi anemia, yang
dapat menyebabkan turunnya konsentrasi belajar, dan kurang vitamin A, yang dapat menyebabkan
turunnya daya tahan tubuh, masih cukup tinggi, sehingga menjadi kendala dalam upaya mengoptimalkan
prestasi belajar. Keadaannya semakin buruk jika kedua masalah ini diderita secara bersama-sama oleh
siswa. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dampak suplementasi zat gizi mikro (Fe dan Vitamin A)
terhadap perbaikan status besi dan status vitamin A. Penelitian dilaksanakan pada 150 siswa anemia yang
tinggal di kabupaten Bogor. Data yang dikumpulkan meliputi: identitas siswa, kadar Hb, s-transferin,
vitamin A serum (retinol), konsumsi makanan/zat gizi dan energi. Sebelum pemberian suplemen,
dilakukan “deworming” dengan pemberian obat cacing dosis tunggal “Combantrin”. Sampel dibagi tiga
kelompok, masing-masing 50 siswa. Pada kelompok A setiap siswa mendapat satu pil besi (ferro sulfat)
dengan dosis 60 mg besi elemental +0,25 mg asam folat dan kapsul vitamin A (10.000 SI) dua kali per
minggu. Kelompok B hanya mendapat satu pil besi seperti pada kelompok A, diberikan dua kali per
minggu. Kelompok C adalah kelompok pembanding yang mendapat plasebo. Suplementasi berlangsung
selama 12 minggu. Pemberian suplemen satu pil besi (60 mg besi elemental + 0,25 mg asam folat) dan
vitamin A (10.000 SI) disertai pemberian snack mengandung energi (15% AKG), dua kali per minggu
selama 12 minggu dapat memeningkatkan kadar Hb sebesar 1,40 g/dl, serum transferrin receptor (sTFR)
sebesar – 1,0 µg/L, serum vitamin A (retinol) sebesar 6,1 µg/dl. Tidak ada perbedaan bermakna konsumsi
zat gizi (energi dan protein) sebelum dan sesudah pemberian suplementasi.

Kata kunci: vitamin A, zat besi, siswa, anemia, KVA